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Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio. O. Wilde
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Im Bedamje è sinonimo di eccellenza dei prodotti, genuinità delle materie prime, sapienti preparazioni, professionalità e attenzione verso la clientela. Le nostre carni provengono da bestie allevate solo con mangimi naturali (cereali, leguminose, trebbie di birra, polpa di barbabietole, vegetali, carrube, lino) e solo integratori salini e vitaminici. Tradizione, qualità e innovazione caratterizzano quotidianamente la nostra gastronomia che presenta un’ampia possibilità di scelta. Nel reparto dei prodotti confezionati troverete un’ampia scelta di pasta a marchio esclusivo, passate di pomodoro, marmellate, biscotti, succhi di frutta e tanto altro, tutto prodotto artigianalmente e senza conservanti o additivi a tutela della nostra salute.

Menù per Natale e Capodanno 2016/2017

 

Antipasti

Sformato di porri e patate con ragù di verdure

Vol-au-vent con fonduta e carciofi saltati

Mousse di salmone affumicato di Alaska in gelatina

Bauletti di pasta sfoglia con gamberi alla paprika e zucchine

Terrina della casa con coniglio e pistacchi aromatizzata al tartufo

Insalatina di cruditè al profumo di senape

 

Primi piatti

Ravioli al salmone di Alaska con salsa al timo fresco

Agnolotti piemontesi ai tre arrosti

Tagliatelle integrali al ragù di selvaggina

Lasagnette con zucchine e Speck cotto delle Dolomiti

Vellutata di ceci e patate con scampi

 

Secondi piatti

Coq au vin con pollo di Bresse

Filetto di orata al cartoccio con verdure

Arrosto di Fassone Femmina con salsa ai porcini

 

Contorni

Polenta macinata a pietra

Caponata di verdura all’agro

Patate gratinate al forno con pomodorini, timo e rosmarino

 

Dessert

Torta di nocciole con salsa ai frutti rossi

Tiramisù al moscato

Frittelline di mele della tradizione con vaniglia e miele di castagno

 

alberello

AUGURI!